ordu-logo
Son Dakika
22 Ocak 2017 Pazar

Lavaşın hikayesi…

14 Temmuz 2015 Salı, 15:06

 

Ramazan ayında ilginin daha fazla olduğu, ancak diğer aylarda da özellikle kızartma ve et yemeklerinin yanından ayırılmayan Lavaş da ustalık istiyor. Lavaşın Ramazan pidesinden tek farkı yumurtasız olması.

İyi bir lavaş için hamurun hazırlanması kadar pişirilme kıvamı da büyük önem taşıyor. Bunu ayarlayamazsanız lavaş, sert ve tatsız oluyor. Lavaşın da ekmek hamurundan yapıldığını belirten Fırıncı Şenel Demir, ustalığının ise kıvamında olduğunu yineliyor. Şenel Demir, “hamuru hazırladıktan sonra tezgahta tırnak atıyoruz. Pide gibi değil, Yumurta sürülmez. Sadece undan yaptığımız bulamaçı sürüyoruz ki lavaş daha beyaz olsun” diye konuşuyor.

Fırıncı Şenel Demir, lavaşın fırında en fazla 10 dakika tutulduğunu da belirterek, “Bu zamanla yani yavaş yavaş pişer. Pide ve ekmek gibi fazla tutmuyoruz bunu içerde. Çünkü yumuşaklığı önemli” diye devam ediyor.

Pide gibi lavaşın da meraklıları ve müptelaları var. Genelde erkenden sipariş verir müşteriler, iftara yakın fırına uğrar alırlar ve sıcak sıcak sofrada servis yaparlar. Yılmaz Ülgü (özel haber)

lavaş1

 

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Web Tasarım
ankara escort porno izle porno turk porno eskisehir escort bodrum escort bursa escort bursa escort Samsun Escort Bursa Escort mersinliescortt izmir escort istanbul escort izmir escort ankara escort Samsun Escort konya escort oyuncak hikayesi 4 izle Fethiye Escort porno izle fatsa haberleri eskişehir web tasarım escort ataşehir