ordu-logo
Son Dakika
18 Ocak 2017 Çarşamba

Oy madımak…

20 Mayıs 2016 Cuma, 09:01

Ordu’da özellikle Mesudiye ve yaylalarında bolca bulunan Madımak, tam bir şifa kaynağı. Hanımlar Madımak toplamak için arazide.

Son yıllara kadar pek kıymeti bilinmese de bilim adamlarının açıklamasının ardından şifa kaynağı olduğu ortaya çıkınca rağbet de arttı. Ordu’nun başta Mesudiye olmak üzere yüksek ilçe ve mahallelerde bolca bulunan madımak otu, özellikle bayanlar tarafından toplanıyor. Madımak’ın kilosu pazar da 8-10 liradan satılıyor.
Çorbası da güzel, salatası da…
Kuzukulağıgiller familyasından, kendiliğinden yetişen, çok yıllık otsu bir bitki olan madımak, Anadolu halk mutfağında besin olarak kullanılmakta. Madımak Salatası adıyla çiğ olarak tüketildiği gibi; çorbası, yahnisi, böreği, mıhlaması, cacığı da yapılmakta. Madımak otunun kurutulmuş yumrusu veya yaprakları çay olarak da tüketilmekte.
Madımak Otunun Faydaları
Aynı zamanda; bahçe ve tarlalardaki istenmeyen otlardan kurtulmak için madımak otu ekilebilmektedir. İçeriğindeki fenol bileşikleri sayesinde, diğer bitki gelişimlerini durdurucu/boğucu etkisi vardır. Yerli ve yabancı alanda henüz üzerinde yeterince araştırma yapılamamıştır.
İdrar söktürür ve idrar arttırıcı özelliği vardır. Ayrıca Kan şekerini düşürdüğü de söylenmektedir. Ayrıca damar büzücü etkisi olduğundan dolayı; basur, doğum kanamaları ve adet kanamalarında kullanıldığı bilinmektedir.
Şifa ve deva…
Mesudiye’de madımak toplarken karşılaştığımız Sevim Çelikel yaz tatili için İstanbul’dan gelmiş. Madımakı; “hastalara şifa, dertlilere deva” olarak tanımlayan Sevim hanım, “toplaması zor ama yemesi kolay” diyerek devam ediyor.
Gülten Erbaş da küçük bir ot olduğu için toplaması oldukça zor olan madımağın, daha çok ıspanak gibi yemeğini yaptığını söylüyor. Erbaş, “Atalarımızın da yediği bir şifa otu bu. Hem burada yiyoruz, hem de giderken İstanbul’a da götürüyoruz, kurutup kış boyu tüketiyoruz” diye konuştu. Ahmet Bayrak/özel haber

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Web Tasarım
ankara escort gaziantep escort porno izle porno turk porno eskisehir escort bodrum escort bursa escort bursa escort izmir escort istanbul escort izmir escort ankara escort Samsun Escort Fethiye Escort porno izle fatsa haberleri escort ataşehir antalya escort