ordu-logo
Son Dakika
22 Ocak 2017 Pazar

Pide taş fırından, tatlı da ustasından yenir…

19 Haziran 2015 Cuma, 12:02

Ramazan ayının vazgeçilmezlerinin başında kuşkusuz hurmadan çok pide ve tatlı geliyor. Tabii pide taş fırından, tatlı da usta ellerden çıkacak.

Ramazan ayının ilk günü ile birlikte pideler de fırın tezgahlarını süslemeye başladı. Susamlısı da var, susamsızı da. Uzunu da var, yuvarlağı da. Ama olmazsa olmazlarının başında taş fırından çıkması geliyor.

İlla ki taş fırın…

Taşbaşı Yazıcıoğlu Fırını da taş fırın geleneğini sürdürüyor. Serkan Yazıcı, pide de unundan pişirilmesine kadar kıvamın önemine dikkat çekiyor. Taş fırından çıkan pidenin de ekmeğin de lezzetini hiçbir şeyin tutmayacağını söylüyor. Pide de un, tuz, su, yumurta ve susamdan başka katkı maddesi bulunmadığını da belirten Serkan Yazıcı, pişme süresinin de 15 ile 20 dakika arasında olduğunu söylüyor.

Ramazana özel tatlılar

Özellikle iftar sofralarının bir diğer vazgeçilmezi de tatlı. Tatlıyı da ustasına Kuğu Pastanesi sahiplerinden Mehmet Kamber’e sorduk. Mehmet Kamber, tulumbadan hanım göbeğine, revaniden güllaça kadar bir çok çeşit tatlıyı imal ettiklerini belirterek, tarifine vermese de kendileri ile marka olmuş Laz böreğinin de liderliğini sürdürdüğünü söyledi.

Köy yumurtasından yapılan revani, tulumba, bol fındıklı güllaç, şekarpare ve tabiî ki kadayıf çeşitlerinin iftara yakın tükendiğini söylüyor. Yılmaz Ülgü (özel haber)

ramazan tatlı

 

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Web Tasarım
ankara escort porno izle porno turk porno eskisehir escort bodrum escort bursa escort bursa escort Samsun Escort Bursa Escort mersinliescortt izmir escort istanbul escort izmir escort ankara escort Samsun Escort konya escort oyuncak hikayesi 4 izle Fethiye Escort porno izle fatsa haberleri eskişehir web tasarım escort ataşehir