ordu-logo
Son Dakika
20 Ocak 2017 Cuma

En güvenlisi kültür mantarı

13 Haziran 2016 Pazartesi, 10:55

Yaklaşık 2 bin 200 doğa mantarı türünün olduğu ülkemizde bunlardan sadece 300’ünün yenilebilir özellikte olduğu bildirildi. Türkiye’de tespit edilmiş 100 civarında zehirli mantar türü bulunuyor ve bunlardan yaklaşık 10 tanesi ölümcül zehirli etki gösteren mantarlar sınıfına girmekte.
Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Emir Abadı, bir çoğunun ölümle sonuçlandığı ülkemizdeki mantar zehirlenmelerine dikkat çekerek, 2013 yılında mantardan zehirlenen kişi sayısının 1706 iken, 2014 yılında 5 bin 228’e yükseldiğini söyledi.
Mantarla ilgili bilinen yanlışlara da işaret eden ve Yoğurtla yenen mantar zehirlemeyeceği yada pişirilen mantarda zehir yok olacağı, Sirkeli ve tuzlu suda kaynatmakla mantarın zehrinin alındığı, ve çayırlarda yetişen mantarların zehirli almadığı gibi söylemlerin yanlış olduğuna vurgu yapan Dr. Emir Abadı, “Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan doğa mantarları sadece uzmanlar tarafından toplanmalıdır.” dedi.
En güvenilir mantar türünün kültür mantarları olduğuna da dikkati çeken Dr. Emir Abadı, şu tavsiyelerde bulundu;
“Doğada yetişen ve halk tarafından zehirsiz olduğu bilinen bazı mantarlar bile yenildiğinde bulantı, kusma ve ishal gibi sindirim sistemine ait belirtiler oluştururlar. Bakteriyel bulaş, alerjik reaksiyonlar ve mantar bitkisinin topraktan aldığı ağır metaller nedeniyle sindirim sistemi bulgularıyla giden besin zehirlenmelerine de neden olabilirler.
Mantar zehirlemesi geçiren kişi en az 5 gün mantar yememeli. Bunlara ilaveten, mantar alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli; ayrıca, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmelidir. Ülkemizde bazı yabani mantarların pazarlarda satıldığı görülmektedir. Bu nedenle mantar satışlarının denetimi ve halkın bilinçlendirilmesi için tedbirler alınmalıdır.” Ordu Hayat

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Web Tasarım
ankara escort gaziantep escort porno izle porno turk porno eskisehir escort bodrum escort bursa escort bursa escort izmir escort istanbul escort izmir escort ankara escort Samsun Escort konya escort Fethiye Escort porno izle fatsa haberleri eskişehir web tasarım escort ataşehir antalya escort