ordu-logo
Son Dakika
17 Ocak 2017 Salı
06 Ağustos 2016 Cumartesi, 08:24
OSMAN KAYA
OSMAN KAYA osmankaya@hotmail.com Tüm Yazılar

KÖY ÜRÜNLERİ

Köylerimizde ve yaylalarımızda gerek kendiliğinden yetişen, gerekse köylüler tarafından üretilen ürünlerin (sakarca, melucan, çilek, kaldirik, pezik, böğürtlen, tırmıt vd.) kent merkezlerindeki tüketicilere ulaşması birçok açıdan önemlidir. Öncelikle doğal ortamlarda herhangi bir gübre ve ilaç verilmeden ve çevreden buna benzer bir etki almadan yetişen ürünler, tüketici sağlığı ve damak tadı açısından önemlidir. Doğada kendiliğinden yetişen ve köylülerin çok eskilere dayanan deneyimleri sonucu yiyecek olarak kullandıkları bu besinlerin kentteki herkesin kullanımına sunulması güzeldir. Bu doğal ürünlerin satışından köylüler az da olsa bir gelir elde ederken kentte yaşayan insanlar da doğal ve yerel besinlere ulaşma olanağına kavuşmuş olmaktadır.
Bir de köylerimizde ve yaylalarımızda tarım çalışmaları kapsamında üretilen ürünler (pancar, patates, domates, salatalık, maydanoz, taflan, marul, havuç, ıspanak, elma, armut, erik, çilek, fasulye, bezelye, turp, semizotu, dereotu, tere, roka, yoğurt, süt, yumurta, tereyağ, peynir, çökelek, pekmez, reçel, pestil vd.) vardır. Bunlar da yetiştirme biçimine göre doğal ya da yarı doğal ürünler sayılabilir. Bu ürünlerin üretiminde ilaç ve gübre (doğal gübreler hariç) hiç kullanılmazsa ve üretildikleri toprağa bir yerden ilaç ve gübre karışmamışsa bu ürünler doğal sayılır. Hayvansal ürünlerde de hayvanların doğal ürünlerle beslenmesi ve açık alanda gezinmesi gerekmektedir.
Yukarıdaki saydığım özellikleri taşıyan köy ürünlerinin semt pazarlarında her zaman yerini almasını ve tüketicilerin bundan yararlanmasını isteriz. Bu anlamda, Ordu/Altınordu ilçemizde, pazartesi günleri Bucak mahallesinde, Çarşamba günleri Düz mahallede, Cuma günleri Akyazı mahallesinde, Cumartesi günü de Yenimahalle’de kurulan semt pazarlarının bir yerinde köyden gelen üreticilerimiz ürünlerini satmaktadır. Bu satıcıların önemli bir bölümünün köyden gelen üretici insanlar olduğu görülmektedir. Bu pazarlarda az da olsa köylünün getirdiği ürünü toplu olarak alıp kendi satan “aracı manav”lar da bulunmaktadır. Gönlümüz üreticinin kendi ürününü kendisinin satmasından yanadır. Ancak, değişik nedenlerden sabahtan akşama kadar pazar yerinde bekleyemeyen üreticiler, ürünlerini bu aracı kişilere satarak diğer işlerine bakıp köylerine dönmektedirler.
Köylülerimizin emek harcayarak gerek doğadan olduğu gibi topladıkları gerekse kendilerinin uzun uğraşlar sonucu ürettikleri bu ürünleri, gerekli kontrollerimizi de yaptıktan sonra tüketmemiz hem sağlığımız hem de bu üretimlerin sürmesi açısından önemlidir. Bu doğal ve yerel ürünlerin korunması ve tüketiminin sağlanarak desteklenmesi gerekir. Burada da en önemli görev, biz tüketicilere düşüyor. Semt pazarlarında bu ürünleri tercih ederek bu yerel ve doğal ürünlerin devamını sağlamış oluruz. Ayrıca, ilimizdeki her tür lokanta/restaurant gibi işyerleri özelliklerine göre bu doğal ve yerel ürünlerin yemeklerine yemek listelerinde yer vermelidir. En azından “ikram” olarak bu lezzetler müşteriye sunulmalıdır. Turizmde, doğal ve yerel yiyeceklerin önemli bir yeri olduğunu da unutmamak gerekir.
Köylülerimizin de bu ürünleri olabildiğince doğal (organik) üretmeleri gerekmektedir. Kimi zaman az da olsa bazı satıcılar tarafından doğal olmayan ürünler, doğalmış gibi satılmaktadır. Tüketicinin bu konuda yanıltılması, zaman içinde bu köy ürünlerinden uzaklaşmasına ve güven kaybına neden olur. Böyle kişilerin de bu köy pazarlarında satış yapmasına izin verilmemelidir. Böylece tüm yerel ve doğal ürünlerin ve köylümüzün zarar görmesi engellenmiş olur.

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Web Tasarım
gaziantep escort porno izle porno turk porno eskisehir escort bodrum escort bursa escort bursa escort izmir escort istanbul escort izmir escort ankara escort Samsun Escort Fethiye Escort porno izle fatsa haberleri escort ataşehir antalya escort